毎日寒い日が続きます。
鍋や煮物、スープなどで体を温めることも多いこの季節
私は今、保温調理にこっています。
やり方は簡単で煮込むときに火から下ろして
バスタオルなど布で包むだけ。
バスタオル以外にも着古したセーターや毛布でもいいそうです。
１０分経っても、２０分経っても中のお鍋は暖かいまま。
まるで弱火でコトコト煮込んでいるようです。
冷めてきたらまた火にかけて沸騰したらまたバスタオルで包みます。
私は鍋やスープを作るときは帰宅したら真っ先に材料を火にかけます。
沸騰したらバスタオルに包み、保温している間に
洗面や片付けなどしたり、違う一品を作ったりします。
空腹に耐えられなくなったら火にかけて早く完成させます。
まだまだ続くこの寒さ、保温調理の出番が多くなりそうです。

 みのりクリニック　リハビリスタッフ　岩橋